蛋糕1-門面.JPG  

蛋糕42-全体產品和飲料.JPG  

這次又來到CHIFFON日式手作戚風蛋糕專賣店,這家店格局不算大,門外依舊是醒目的藍色招牌,雖然格局不大,卻是台灣第一家戚風蛋糕的專賣店,原本由一位旅居台灣的日本太太成立,堅持以日式配方與作法製作戚風蛋糕.這家店靠近捷運中山國中站,但我個人覺得搭公車在西華飯店下車反而比較接近.

蛋糕3-聖誕優惠.JPG  

店外有聖誕派對的招牌,聖誕節雖然結束,感覺聖誕節好像永遠都不會離開.

蛋糕9-室內門口.JPG  

蛋糕7-座位區.JPG  

蛋糕8-貓咪抱枕.JPG  

店內空間還是像上次光臨的情況一樣,沒有什麼改變,店內空間不大,流露出溫馨家居的格調,但下午茶時刻還是有很多用餐的客人,沙發位置上好像多了改變,原來是換了貓咪抱枕,增加一點可愛溫馨的元素,服務人員保持禮貌的態度,將預約好的蛋糕迅速包裝完成,送交至顧客手上,並且告知保存方式和期限.

蛋糕12-鳳梨酥.JPG  

蛋糕11-聖誕樹巧克力.JPG  

蛋糕10-手工焦糖布丁.JPG  

比較吸引人還是甜點,無論在櫃枱前,或是蛋糕冷凍櫃,都會看到可愛又精緻的甜點,最近推出鳳梨酥禮盒,也是這次体驗內容,還有聖誕樹巧克力,造型小巧迷人,以及繽紛熱鬧的焦糖布丁,相當有歡樂節慶的氣氛.

蛋糕4-蛋糕櫃.JPG  

蛋糕5-蛋糕櫃.JPG  

蛋糕6-蛋糕櫃.JPG  

這裡最不能錯過是蛋糕櫃,每一樣蛋糕整齊擺放,每次注視這些甜點蛋糕,好像在校閱甜點大軍,蛋糕以鮮奶油的戚風蛋糕為主,當然也有其他不容錯過的精緻甜點.

蛋糕13-戚風蛋糕.JPG  

蛋糕15-蛋糕口味和尺吋.JPG  

蛋糕14-蛋糕切片.JPG  

蛋糕櫃外擺放沒有鮮奶油成份的戚風蛋糕,它永遠是店內的明星商品,這裡的戚風蛋糕除了六吋或八吋,也有提供切片蛋糕,看個人的人數或需要來決定.

蛋糕16-巧克力蛋糕.JPG  

蛋糕17-香蕉戚風.JPG  

蛋糕18-香草戚風.JPG  

蛋糕19-抹茶口味.JPG  

蛋糕20-紅茶口味.JPG  

戚風蛋糕有各種口味,包括:香蕉口味,抹茶口味,巧克力口味,香草口味和紅茶口味等.這次的戚風蛋糕体驗,我是選擇紅茶戚風蛋糕.

蛋糕21-提袋.JPG  

蛋糕41-全体產品和包裝.JPG  

這次是採外帶体驗方式,体驗內容是鳳梨酥禮盒和6吋戚風蛋糕各一個.包裝紙袋是深藍色紙袋,寫著黃色CHIFFON的字樣,看起來相當亮眼.

蛋糕23-鳳梨酥.JPG  

蛋糕24-鳳梨酥.JPG  

鳳梨酥外表盒子是以白色和紅色為主,可能為了配合過年的氣氛,在外表包裝上還看到小小的不倒翁,單顆50元,一盒約280元.

蛋糕25-鳳梨酥.JPG  

蛋糕25-小叮嚀.JPG  

鳳梨酥一盒內含六顆鳳梨酥,每一個鳳梨酥外表有紙盒包裝,正面和反面分別是鳳梨頭和鳳梨身体,兩者合起來是一顆完整鳳梨,盒子外有標示,鳳梨酥如果沒有食用完,必須置放冰箱保存.

P1440118.JPG  

盒子背面標示製造成份和營養成份,並且有標示賞味期限.

蛋糕26-外包裝.JPG  

蛋糕27-鳳梨酥.JPG  

蛋糕28-鳳梨酥.JPG  

把紙盒打開內含白色紙袋包裝的鳳梨酥,外包裝是白色紙袋,鳳梨酥外表有很多白芝麻,內餡是鳳梨和冬瓜各半,鳳梨酥外層口感比較厚實,具有白芝麻濃厚的香氣,內餡質感比較紮實,咀嚼後感受到柔軟綿密,滋味上甜度較高,鳳梨酥的整体口感就是香甜厚實的滋味.

蛋糕30-紅茶蛋糕.JPG  

蛋糕31-紅茶蛋糕.JPG  

6吋戚風蛋糕外表是藍色盒子包裝,紙盒相當堅固,這次選擇紅茶口味.

蛋糕32-外包裝.JPG  

最喜歡它的金色緞帶,看起來貴氣,也帶著精緻.

蛋糕33-紅茶蛋糕.JPG  

蛋糕34-紅茶顆粒.JPG  

蛋糕的外型沒有鮮奶油,完全是紅茶口味的蛋糕,蛋糕造型樸實,好像一個甜甜圈的造型,蛋糕上有明顯紅茶顆粒,採用唐寧伯爵茶製作,顏色呈現淺褐色,一打開盒蓋會聞到紅茶香氣.

蛋糕35-切蛋糕.JPG  

蛋糕36-切蛋糕.JPG  

把蛋糕切開,發現蛋糕看似厚實,其實有綿密的彈性,和古早味雞蛋糕很相似,但比雞蛋糕更具有鬆軟的綿密度.

蛋糕38-紅茶蛋糕切塊.JPG  

蛋糕39-紅茶蛋糕彈性.JPG  

蛋糕40-品嚐紅茶蛋糕.JPG  

我試試看蛋糕的綿密度,發現叉子用力擠壓,它會慢慢回彈,恢復原來形狀,製作戚風蛋糕攪拌上須要打入很多空氣,才會製造出柔軟的綿密度,吃起來的口感,我覺得甜度輕淡,是一種柔和的甜度,蛋糕質感雖然紮實,但卻相當輕柔,與雞蛋糕質感類似,但比雞蛋糕多了一份細膩的口感,紅茶味道是慢慢散發出來,沒有搶味效果,而是如影隨形拌隨蛋糕的滋味,有時會吃到紅茶顆粒,吃下這塊蛋糕,如同品嚐一杯輕柔綿密的唐寧紅茶.

蛋糕42-全体產品和飲料.JPG  

以一杯醇厚的綠茶,搭配鳳梨酥和紅茶戚風蛋糕,來一場下午茶歡樂的約會.

蛋糕2-門面.JPG  

去年我有品嚐過這家店的戚風蛋糕,當時有添加一層鮮奶油,因為鮮奶油的甜度,讓戚風蛋糕的口感增色不少,這次的戚風蛋糕沒有加入鮮奶油,完全是樸實的滋味,讓紅茶香氣和蛋糕口感更為完整呈現,至於鳳梨酥外皮厚實,內餡必須慢慢品嚐才會出現柔軟香甜的口感,這家店可以在店內悠閒享用餐點,也可以外帶甜點在家享用,各位如果有興趣可以嚐試看看. 

地址:台北市松山區復興北路313巷36號

電話:(02)2716-0138

 

 

 

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