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每次總習慣在家裡買點滷味或小菜,再搭配啤酒或水果酒小酌一下,享受輕鬆自在的情調,而這次有機會參加Baby北啤精釀啤酒的試飲機會,Baby北啤精釀啤酒是台北啤酒工場最近推出全新的啤酒品牌,共計六種口味,包括:通靈少女(愛爾蘭紅艾爾),重裝騎士(印度淡艾爾),白色森林(德式小麥啤酒),東倒西歪(燕麥思陶特),桂花雨(花草啤酒),北啤(金黃艾爾),它們的名字都相當有趣,但也各自代表啤酒的口感和釀製特色,如此才能讓人印象深刻,我這次体驗的產品是Baby北啤精釀啤酒中的東倒西歪和桂花雨,除了兩款啤酒,還包括一只玻璃啤酒杯,可以方便品嚐啤酒.

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在試飲之前先來觀察它的外包裝,兩罐啤酒和酒杯的外包裝採用紙盒,紙盒上隨處可見Baby的字樣,還有一個可愛又明顯的嘎姆小精靈,小精靈嘎姆整個造型設計簡單,吐個舌頭,拿起酒杯,模樣很逗趣,它是台北啤酒工場誕生的小吉祥物,造型是Baby的B字所延伸出來,Baby也是北啤的的諧音而來的,嘎姆也是有個性的,愛交朋友,個性率直,口味挑剔,只喝好的啤酒,尤其最愛精釀啤酒.它的造型會隨著啤酒口味不同,呈現不同的樣貌,外包裝紙盒也可以方便提取.

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把紙盒打開,紙盒內包括這次体驗的兩巏啤酒和玻璃啤酒杯一個,玻璃啤酒杯不是一般造型粗獷的大型啤酒杯,它的外型類似飲用紅酒的酒杯,造型比較秀氣一點,酒杯上也有一個小精靈嘎姆的圖案.

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一.Baby北啤精釀啤酒"東倒西歪"(燕麥思陶特):

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我這次品嚐的這款啤酒取名很有意思,它名叫:東倒西歪,其實又叫:燕麥思陶特,整個酒瓶包括圖案在內,都是以黑色調為主,酒瓶的背面有標示此款酒類的特色介紹,以及製造成份,它的主要成份是大麥芽,燕麥麥芽,咖啡麥芽,黑麥芽,結晶麥芽,艾爾酵母和啤酒花等,它的酒精濃度蠻高的,是Baby北啤精釀啤酒六款酒類中最高的,酒精濃度約6.5%,酒精力道濃郁厚實,整個啤酒約330ml(0.33公升),背面標示也有記載製造日期和有效期限到期日.

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瓶蓋和瓶身標示完整,酒瓶正面圖案顏色以黑色調為主,用白色線條勾勒出嘎姆圖案,其實瓶蓋和瓶身標籤都有嘎姆的圖案,酒瓶正面圖案的嘎姆看起來比較醉一點,嘎姆圖案的旁邊有酒精濃度和啤酒的容量標示.

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把啤酒倒出來,整個啤酒液体呈現棕黑色,並且有很明顯,也很豐厚的泡沫,把整瓶酒倒入杯子,泡沫還沒有很快消散.隨著時間泡沫會慢慢消減,喝起來是香醇的口感,具有很重的苦味,隨後在齒頰之間帶有類似咖啡濃厚的香氣,其實這是麥芽烘焙過的香氣,雖然苦味很重,但不致於濃烈的程度,喝起來還是很順口的,我覺得它的整体口感類似烘焙過的咖啡,具有濃純的苦味,也有深厚的香氣,但不會討厭它的苦味,反而會被它濃厚韻味所吸引.

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它是酒精濃度很高的啤酒,冬天適合做常溫飲用,而且味道比較濃苦,通常適合搭配煙燻料理,豬肋排等,也適合搭配黑森林蛋糕,巧克力布朗尼這些比較苦甜的甜點,我這次將這款啤酒搭配葱油雞腿,葱油雞腿適合用濃苦香醇的"東倒西歪",將滑嫩油香的滋味提升出來.

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二.Baby北啤精釀啤酒"桂花雨":

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Baby北啤精釀啤酒的桂花雨,它是一款花草啤酒,名稱聽起來比較詩情畫意,它的圖案鮮明,而且是粉嫩的色調,正面圖案是粉紅色底,搭配藍綠色的嘎姆,看起來是討喜的色調,具有陰柔浪漫的氣息,嘎姆身邊也圍著一些黃色小朵的桂花,嘎姆仍然是吐舌頭的招牌表情,只是眼神比在"東倒西歪"時明亮.瓶身的標示和瓶蓋都很完整,嘎姆圖案旁邊仍然有酒精濃度和啤酒容量的標示,容量依然是330ml(0.33公升),酒精濃度大約是4.5%.

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酒瓶的背面有標示"桂花雨"的釀製特色和製造成份,它是採用台灣苗栗的桂花,冷泡於淡色艾爾酒体中,緩慢釋放桂花香氣,主要成份是乾燥桂花,大麥芽,小麥芽,啤酒花,艾爾酵母等,容量約330ml(0.33公升),酒精濃度約4.5%,並且有標示製造日期和有效期限的到期日.

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將此款啤酒從酒瓶倒出,剛開始呈現白色細緻的泡沫,泡沫本來濃厚,但消散很快,最後只留下金黃色的液体,喝起具有一般啤酒的苦味,但苦味喝起來清爽順口,苦味之後帶有很微細的甜味,感覺不出桂花特殊的香氣,但卻有一種特殊的尾韻,相較於之前的"東倒西歪",口感上比較舒爽,不會感到沈重,味道上比較平易近人,經過冰箱冷藏或加入冰塊,口感上更是清涼順口.

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桂花雨因為口感上比較清新淡雅,適合作餐前酒,也適合搭配比較清淡的料理,例如:日本料理,涼拌菜,生菜沙拉等,也適合搭配和果子,娘惹糕,綠豆糕等,我這次將這款啤酒搭配抹茶大福,抹茶大福其實是抹茶麻糬,外表裹著抹茶粉,內層是抹茶醬和紅豆泥,吃起來的口感外苦內甜,桂花雨的清爽苦味,將苦甜口感一掃而空,完全是解膩效果.以往甜點都適合搭配咖啡或奶茶,想不到也是可以嚐試搭配啤酒.

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台北啤酒工場這次推出Baby北啤精釀啤酒,全新的啤酒品牌共計六種口味,每一種口味都各有口感和特色,而且名稱都相當有意思,這些啤酒都有一個共同的小吉祥物嘎姆作圖案招牌,嘎姆會隨著啤酒特色和口味,各有不同的樣貌,酒瓶正面圖案也會有不同的顏色和設計.

這次品嚐的兩種口味是Baby北啤精釀啤酒中的"東倒西歪"和"桂花雨","東倒西歪"又叫燕麥思陶特,它的成份是大麥芽,咖啡麥芽,黑麥芽和燕麥麥芽等,酒精濃度較高,喝起來苦味很重,但不會感到濃烈,具有深厚的烘焙香氣,味道很醇厚,類似烘焙過的咖啡氣味.

另一款的"桂花雨",我很喜歡它的名字,因為有種浪漫的氣質,啤酒外包裝的色調我也很喜歡,完全的粉紅色調搭配藍綠色的嘎姆,配色看起來比較討喜,桂花雨本身是採用台灣苗栗的桂花,再搭配淡色艾爾酒所製造,在口感上雖然桂花香氣不太明顯,喝起來卻是相當的清爽,和"東倒西歪"相比較,它似乎比較平易近人,我也嚐試用桂花雨搭配甜點,想不到是另一種特殊的口感和滋味.

現在的啤酒口味越來越多元化,以往我的口味只限於水果酒或生啤酒,經過這次嚐試,我的味覺可以延伸到苦味濃厚的燕麥啤酒或清淡的桂花啤酒,希望將來有機會我能嚐試到Baby北啤精釀啤酒的其他口味,或許我會有不一樣的感受或發現.

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電話:(02)2771-9131

 

 

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